"N" comme Nigelle
La Nigelle se présente sous forme d’une petite graine de couleur noire, presque inodore.
Ses arômes rappellent la marjolaine lorsqu’elle est légèrement grillée et broyée. On peut la retrouver sous diverses appellations : Cheveux de Vénus, Nielle, Fleurs de Sainte Catherine, cumin noir… alors que son goût est bien distinct du cumin !
Souvent utilisée en cuisine comme épices, elle possède également de nombreuses vertus médicinales moins connues, notamment celle de stimuler la régénération cellulaire ou de renforcer le système immunitaire.